Rundvlees

Het rundvlees komt van Hollandse vrouwelijke dikbilkoeien. En dat is terug te vinden in de smaak. Sappig, vol, een stevig mondgevoel; een feest van herkenning voor de echte vleesliefhebber.

• Heerlijke runderschnitzels
• Rib-eye
• Ossenhaas is een absolute topper
• Sucadelappen met een klein vetadertje voor nog meer smaak
• Rosbief (zoals een staartstuk met een randje vet)
• Malse kogelbiefstuk

Nieuw: Hollandse dikbil rundvlees en 8 weken gerijpte cote de boeuff uit eigen slagerij!

Premium rundvlees

Voor de echte liefhebbers hebben wij mooie soorten rundvlees in ons assortiment. Een heerlijk stuk rood vlees, dat laat u toch niet aan u voorbij gaan.

Noord Amerikaans Black Angus rundvlees

Denk aan rundvlees met een uitzonderlijke marmering en sappigheid. Black Angus rundvlees is zeer sappig en mals, eenvoudig te bereiden en een enorme verrassing voor uw smaakpapillen.  

Wij kunnen u verblijden met bijvoorbeeld een entrecote, rib-eye of bavette van dit bijzonder rundvlees.

Don Pedro - Grain fat steaks

De runderen worden 200 dagen graan gevoerd. Dit zorgt voor een uitstekende vetmarmering waardoor dit vlees heerlijk van smaak en super mals is.

• Rib eye (grass-fed)
• Entrecôte

Lamsvlees

Al ons lamsvlees komt uit onze mesterij in Poeldijk. In de lente en de zomer verwerken wij zuiglamsvlees van eigen boerderij. Zuiglamsvlees heeft een roomzachte smaak die weinig kruiden of bewerking behoeft. Deze naturel smaak is een ware delicatesse.

Doordat het lamsvlees uit eigen mesterij komt hebben wij de kwaliteit in de hand en kunnen wij u een compleet assortiment aanbieden. Primeurs zijn de heerlijk gemarineerde lamsrollade, de lamskroon en de gemarineerde lam chops.

In ons assortiment

Al ons lamsvlees is naturel, gekruid en gemarineerd verkrijgbaar.

• Lamsbout
• Lamsschouder
• Lamskoteletten
• Lamszadel
• Lamsboutplakken
• Lamssaucijsjes
• Lamskroon
• Lamsrollade
• Lamsgehakt
• Lamspoulet
• Lamsniertjes
• Lamsracks

Kalfsvlees

Wij leveren alleen Nederlands kalfsvlees. ALTIJD VERS! Wij kunnen een uitgebreid assortiment leveren, van entrecote tot kalfszwezerik.

In ons assortiment

• Kalftong
• Kalfsoester
• Kalfsschnitzel
• Kalfsriblappen
• Kalfsfricandeau
• Kalfshaas
• Kalfsossobuco
• Kalfsrollade
• Kalfsgehakt
• Kalfstong