Rundvlees

Het rundvlees komt van Hollandse vrouwelijke dikbilkoeien. En dat is terug te vinden in de smaak. Sappig, vol, een stevig mondgevoel; een feest van herkenning voor de echte vleesliefhebber.

• Heerlijke runderschnitzels
• Rib-eye
• Ossenhaas is een absolute topper
• Sucadelappen met een klein vetadertje voor nog meer smaak
• Rosbief (zoals een staartstuk met een randje vet)
• Malse kogelbiefstuk

Nieuw: Hollandse dikbil rundvlees en 8 weken gerijpte cote de boeuff uit eigen slagerij!

Premium rundvlees

Voor de echte liefhebbers hebben wij mooie soorten rundvlees in ons assortiment. Een heerlijk stuk rood vlees, dat laat u toch niet aan u voorbij gaan.

Noord Amerikaans Black Angus rundvlees

Denk aan rundvlees met een uitzonderlijke marmering en sappigheid. Black Angus rundvlees is zeer sappig en mals, eenvoudig te bereiden en een enorme verrassing voor uw smaakpapillen.  

Wij kunnen u verblijden met bijvoorbeeld een entrecote, rib-eye of bavette van dit bijzonder rundvlees.

Don Pedro - Grain fat steaks

De runderen worden 200 dagen graan gevoerd. Dit zorgt voor een uitstekende vetmarmering waardoor dit vlees heerlijk van smaak en super mals is.

• Rib eye (grass-fed)
• Entrecôte

Duroc varkensvlees

Het Duroc varken is een robuust en duurzaam ras, opvallend door zijn rode vacht en karakteristieke hangoren. De ware faam dankt dit varken echter aan de superieure kwaliteit van zijn vlees.

Waarom is het zo bijzonder?
Het Duroc vlees is uitzonderlijk mals en sappig dankzij de unieke eigenschap om vet in de spieren op te slaan – de zogenaamde marmering. Deze marmering smelt tijdens het koken en geeft het vlees een volle, pure en intense smaak, die door liefhebbers vaak wordt omschreven als "de smaak van vroeger".

Kip

Ons Gildehoen kippenvlees komt van Scheria, een Nederlandse leverancier die staat voor kwaliteit en continuïteit. De Gildehoen is een duurzaam stukje vlees voor de consument die bewust voor beter voedsel kiest. Met de Gildehoen koopt u een puur Hollands product, gezond en zeer smaakvol. En ook nog is minder milieu belastend & zonder antibiotica opgegroeid!

In ons assortiment

• Franse mais kip
• Franse mais kipfilet
• Franse mais kippenbout

Lamsvlees

Al ons lamsvlees komt uit onze mesterij in Poeldijk. In de lente en de zomer verwerken wij zuiglamsvlees van eigen boerderij. Zuiglamsvlees heeft een roomzachte smaak die weinig kruiden of bewerking behoeft. Deze naturel smaak is een ware delicatesse.

Doordat het lamsvlees uit eigen mesterij komt hebben wij de kwaliteit in de hand en kunnen wij u een compleet assortiment aanbieden. Primeurs zijn de heerlijk gemarineerde lamsrollade, de lamskroon en de gemarineerde lam chops.

In ons assortiment

Al ons lamsvlees is naturel, gekruid en gemarineerd verkrijgbaar.

• Lamsbout
• Lamsschouder
• Lamskoteletten
• Lamszadel
• Lamsboutplakken
• Lamssaucijsjes
• Lamskroon
• Lamsrollade
• Lamsgehakt
• Lamspoulet
• Lamsniertjes
• Lamsracks

Kalfsvlees

Wij leveren alleen Nederlands kalfsvlees. ALTIJD VERS! Wij kunnen een uitgebreid assortiment leveren, van entrecote tot kalfszwezerik.

In ons assortiment

• Kalftong
• Kalfsoester
• Kalfsschnitzel
• Kalfsriblappen
• Kalfsfricandeau
• Kalfshaas
• Kalfsossobuco
• Kalfsrollade
• Kalfsgehakt
• Kalfstong